大关岭地区自古以来便是寒风凛冽、大雪封山的极寒之地。为了在漫长而冰冷的冬夜里驱寒醒酒,当地发展出了一道极具传奇色彩的乡土美食——「大关岭明太鱼乾醒酒汤???」。
两人来到了一间隐蔽在山脚下、冒着滚烫白色蒸气的老字号木屋食堂。食堂里坐满了刚从大关岭滑雪场下来的游客与当地的山民。
老板娘热情地端上了两大碗呈乳白色、散发着浓郁海洋与大豆香气的明太鱼乾汤。
这道汤的灵魂,在於将生长在大关岭高海拔地区、经历了数十次结冰与融化交替而成的顶级「黄明太鱼乾??」,撕成细丝後,与大量的白萝卜片、豆腐、大蒜以及熬煮了数小时的牛骨高汤一起慢火炖煮。明太鱼乾在汤汁中吸饱了精华,变得软嫩而富有嚼劲,而汤汁则呈现出如牛奶般浓郁的乳白色,散发着无与伦比的鲜甜。
秀昀用汤匙舀了一口乳白色的鱼汤送入口中。
那一瞬间,强烈的鲜美滋味在舌尖炸开。没有丝毫腥味,只有明太鱼乾经过高山风乾与反覆冻融後产生的浓郁氨基酸香气,配合白萝卜的清甜与胡椒的微辣,整个人彷佛在冰天雪地里突然泡进了一池温泉,从头到脚彻底暖透。
「这汤太神奇了……」秀昀一口气喝了大半碗,额头上微微渗出汗珠,眼神里闪烁着重获新生的光芒,「明明材料这麽朴素,却有一种能把灵魂都温暖融化的力量。」
「大关岭的明太鱼乾,是跟这里的风雪妥协後的产物。」允熙微笑着为她夹了一块炖得软烂的白萝卜,「必须经历最严寒的冬天,才能变成最滋养人的美味。秀昀,你的过去也是你的大关岭,而现在,你已经把所有的风雪都熬成了生命里最醇厚的滋味。」
窗外的雪花依旧在大关岭的群山间静静飘落,而木屋里的热汤正冒着滚烫的白烟。她们并肩坐着,手心相扣,准备迎向下一个更加广阔而温暖的未知旅程。
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